吉林農業大學食品科學考研參考書目

2021考研吉林農業大學食品科學與工程學院擬錄取名研究生單公示

現將我校食品科學與工程學院2021年第一志愿考生復試情況及擬錄取名單予以公示，如有異議，可咨詢研究生招生辦公室，     咨詢電話：0431-84533049，電子郵箱：1959599688@qq.com。公示期為10個工作日。
考生編號	擬錄取院系	擬錄取專業	專項計劃	學習方式	初試     總分	復試     成績	總     成績	是否擬錄取	備注
101931210101167	食品科學與工程學院	082203|發酵工程	無	全日制	355	84	74.90	是
101931210101168	食品科學與工程學院	082203|發酵工程	無	全日制	279	77.4	62.28	是
101931210101182	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	380	90.2	80.26	是
101931210101173	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	373	90	79.22	是
101931210101175	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	365	92.6	78.88	是
101931210101186	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	365	90.8	78.34	是
101931210101176	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	354	90.2	76.62	是
101931210101177	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	344	90.6	75.34	是
101931210101185	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	340	89	74.30	是
101931210101183	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	336	87.8	73.38	是
101931210101192	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	344	79.4	71.98	是
101931210101178	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	324	88.2	71.82	是
101931210101190	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	321	89.2	71.70	是
101931210101170	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	320	85.8	70.54	是
101931210101174	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	294	88.2	67.62	是
101931210101187	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	313	78.4	67.34	是
101931210101184	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	282	83.6	64.56	是
101931210101181	食品科學與工程學院	097202|糧食、油脂及植物蛋白工程	無	全日制	271	71	59.24	是
101931210101200	食品科學與工程學院	097203|農產品加工及貯藏工程	無	全日制	381	90.4	80.46	是
101931210101205	食品科學與工程學院	097203|農產品加工及貯藏工程	無	全日制	361	89.8	77.48	是
101931210101202	食品科學與工程學院	097203|農產品加工及貯藏工程	無	全日制	358	87.6	76.40	是
101931210101212	食品科學與工程學院	097203|農產品加工及貯藏工程	無	全日制	360	85.6	76.08	是
101931210101214	食品科學與工程學院	097203|農產品加工及貯藏工程	無	全日制	357	84.2	75.24	是
101931210101206	食品科學與工程學院	097203|農產品加工及貯藏工程	無	全日制	357	82.6	74.76	是
101931210101207	食品科學與工程學院	097203|農產品加工及貯藏工程	無	全日制	346	87.2	74.60	是
101931210101196	食品科學與工程學院	097203|農產品加工及貯藏工程	無	全日制	345	86.6	74.28	是
101931210101204	食品科學與工程學院	097203|農產品加工及貯藏工程	無	全日制	330	86.6	72.18	是
101931210101203	食品科學與工程學院	097203|農產品加工及貯藏工程	無	全日制	331	85.6	72.02	是
101931210101215	食品科學與工程學院	097203|農產品加工及貯藏工程	無	全日制	330	85.2	71.76	是
101931210101210	食品科學與工程學院	097203|農產品加工及貯藏工程	無	全日制	327	80.2	69.84	是
101931210101193	食品科學與工程學院	097203|農產品加工及貯藏工程	無	全日制	304	87	68.66	是
101931210101194	食品科學與工程學院	097203|農產品加工及貯藏工程	無	全日制	292	88.6	67.46	是
101931210101209	食品科學與工程學院	097203|農產品加工及貯藏工程	無	全日制	290	84.6	65.98	是
101931210101208	食品科學與工程學院	097203|農產品加工及貯藏工程	無	全日制	252	89.4	62.10	是
101931210101197	食品科學與工程學院	097203|農產品加工及貯藏工程	無	全日制	258	83	61.02	是
101931210101201	食品科學與工程學院	097203|農產品加工及貯藏工程	退役大學生士兵計劃	全日制	349	0		否	未參加復試
101931210101222	食品科學與工程學院	0832Z1|食品安全與控制	無	全日制	312	84.4	69.00	是
101931210101236	食品科學與工程學院	083201|食品科學	無	全日制	342	87.4	74.10	是
101931210101268	食品科學與工程學院	083201|食品科學	無	全日制	344	84.8	73.60	是
101931210101230	食品科學與工程學院	083201|食品科學	無	全日制	328	86.2	71.78	是
101931210101237	食品科學與工程學院	083201|食品科學	無	全日制	318	89.4	71.34	是
101931210101252	食品科學與工程學院	083201|食品科學	無	全日制	338	79.4	71.14	是
101931210101263	食品科學與工程學院	083201|食品科學	無	全日制	333	78.2	70.08	是
101931210101257	食品科學與工程學院	083201|食品科學	無	全日制	318	84.8	69.96	是
101931210101231	食品科學與工程學院	083201|食品科學	無	全日制	321	81.6	69.42	是
101931210101224	食品科學與工程學院	083201|食品科學	無	全日制	288	75.4	62.94	是
101931210101254	食品科學與工程學院	083201|食品科學	無	全日制	290	71.8	62.14	是
101931210101336	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	395	93.8	83.44	是
101931210101349	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	394	91.8	82.70	是
101931210101400	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	399	89.4	82.68	是
101931210101383	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	408	84	82.32	是
101931210101314	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	391	90.2	81.80	是
101931210101328	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	390	87.6	80.88	是
101931210101422	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	391	85.2	80.30	是
101931210101386	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	383	88	80.02	是
101931210101366	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	368	89.8	78.46	是
101931210101364	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	370	88.6	78.38	是
101931210101358	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	365	90.8	78.34	是
101931210101375	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	365	89.8	78.04	是
101931210101398	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	365	88.6	77.68	是
101931210101305	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	369	86.6	77.64	是
101931210101326	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	374	83	77.26	是
101931210101380	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	357	90.4	77.10	是
101931210101316	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	356	89.8	76.78	是
101931210101374	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	360	87.8	76.74	是
101931210101389	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	359	87.8	76.60	是
101931210101285	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	363	84.8	76.26	是
101931210101295	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	349	90.6	76.04	是
101931210101409	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	353	88.4	75.94	是
101931210101302	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	356	86.75	75.87	是
101931210101421	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	351	88.8	75.78	是
101931210101355	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	351	88.4	75.66	是
101931210101317	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	352	87.4	75.50	是
101931210101391	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	358	83.5	75.17	是
101931210101323	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	351	85.75	74.87	是
101931210101362	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	347	87	74.68	是
101931210101351	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	344	88.2	74.62	是
101931210101310	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	331	91.8	73.88	是
101931210101384	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	341	86.2	73.60	是
101931210101321	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	351	80.75	73.37	是
101931210101363	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	347	81.25	72.95	是
101931210101393	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	348	80.75	72.95	是
101931210101414	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	341	83.75	72.87	是
101931210101382	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	349	80	72.86	是
101931210101394	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	336	86	72.84	是
101931210101399	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	339	84.2	72.72	是
101931210101354	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	345	80	72.30	是
101931210101357	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	353	76	72.22	是
101931210101413	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	331	83.5	71.39	是
101931210101377	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	355	71.75	71.22	是
101931210101396	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	339	79	71.16	是
101931210101327	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	335	80.75	71.13	是
101931210101385	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	329	83	70.96	是
101931210101318	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	318	86.8	70.56	是
101931210101369	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	335	78.8	70.54	是
101931210101338	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	313	88.8	70.46	是
101931210101320	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	314	88	70.36	是
101931210101280	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	308	88.8	69.76	是
101931210101289	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	326	78.25	69.12	是
101931210101353	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	337	73	69.08	是
101931210101420	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	306	87.2	69.00	是
101931210101281	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	302	88.8	68.92	是
101931210101306	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	318	81.25	68.90	是
101931210101412	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	314	81.75	68.48	是
101931210101282	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	301	87.4	68.36	是
101931210101347	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	330	73.75	68.33	是
101931210101411	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	301	84.5	67.49	是
101931210101334	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	304	82.2	67.22	是
101931210101367	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	315	75.5	66.75	是
101931210101376	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	291	84.6	66.12	是
101931210101370	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	退役大學生士兵計劃	全日制	300	80	66.00	是
101931210101346	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	289	84.25	65.74	是
101931210101373	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	307	74.5	65.33	是
101931210101290	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	303	73	64.32	是
101931210101322	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	285	81.25	64.28	是
101931210101352	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	308	70	64.12	是
101931210101356	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	305	70.5	63.85	是
101931210101342	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	285	79.25	63.68	是
101931210101361	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	280	80.75	63.43	是
101931210101294	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	278	81	63.22	是
101931210101329	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	279	80.5	63.21	是
101931210101350	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	279	80.25	63.14	是
101931210101397	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	277	76.25	61.66	否
101931210101291	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	278	74.5	61.27	否
101931210101405	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	283	70.25	60.69	否
101931210101340	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	275	70.25	59.58	否
101931210101418	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	275	66.75	58.52	否
101931210101371	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	277	63.25	57.76	否
101931210101303	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	257	69.75	56.91	否
101931210101365	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	257	65.25	55.56	否
101931210101415	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	254	64.25	54.84	否
101931210101381	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	265	59.25	54.88	否	復試成績低于60分
101931210101286	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	361	54.2	66.80	否	復試成績低于60分
101931210101337	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	274	0	38.36	否	未參加復試
101931210101313	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	272	0	38.08	否	未參加復試
101931210101332	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	259	0	36.26	否	未參加復試
101931210101388	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	全日制	254	0	35.56	否	未參加復試
101931210101427	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	非全日制	328	88.8	72.56	是
101931210101429	食品科學與工程學院	095135|食品加工與安全	無	非全日制	255	0	35.70	否	未參加復試

 

吉林農業大學食品科學與工程學院介紹

食品科學與工程學院始建于1984年。有食品科學與工程一級學科博士后科研流動站，食品科學與工程一級博士學位授權學科，食品科學與工程和輕工技術與工程2個一級碩士學位授權學科，有食品科學、農產品加工及貯藏工程、糧食油脂及植物蛋白工程、食品安全與控制、水產品加工及貯藏工程、發酵工程、制糖工程、糧油生物轉化8個二級碩士學位授權學科，有食品加工與安全和食品工程2個專業碩士學位點。食品科學與工程學科為吉林省“十二五”優勢特色重點學科和吉林省特色高水平建設學科。基本覆蓋了國內食品學院擁有的學科。學院有食品科學與工程、糧食工程和食品質量與安全和釀酒工程4個本科專業，其中食品科學與工程專業為國家特色專業、吉林省高校“十二五”特色專業和品牌專業，吉林省一流本科專業和國家一流本科建設專業。學院2018年實行大類招生培養，即按大類名稱“食品科學與工程類”統一招生，前3個學期進行大類培養，第4學期（大二下學期）開始，按照學生意愿和學習成績分專業。學院可以實現本、碩、博的連續培養。
學院現有教職工77人，其中專任教師60人，有教授19人，副教授25人，有49名教師具有博士學位；博士生導師15人，碩士生導師87人（含外聘導師39人）；先后獲得國家新世紀百千萬人才工程、國家有突出貢獻中青年專家、全國優秀科技工作者、吉林省高級專家、吉林省拔尖創新人才、長白山學者特聘教授、省有突出貢獻中青年專家、省優秀教師、省師德先進個人，省教學名師等各類人才榮譽稱號36人次。學院師資力量雄厚，梯隊結構、學緣結構和年齡結構合理。
學院現有食品科學與工程專業基礎、食品科學與工程、食品質量與安全、糧食工程、釀酒工程5個系，6個教學團隊，7個課程組，設有本科生實踐教學中心1個，包括畜產食品加工、糧油深加工、糧食貯藏、乳飲品加工、啤酒生產、葡萄酒生產和主食產品生產等7個中試車間和學院公共平臺1個；擁有教育部農科教合作人才培養基地1個，省級實踐教學基地1個，校外實踐教學基地36個。學院現有國家發改委“小麥和玉米深加工國家工程實驗室（長春）”、教育部“動物生產與產品質量安全重點實驗室”、農業部“國家玉米產業技術體系玉米深加工功能研究室”、農業部“國家大豆產業技術研發中心和玉米產業技術研究中心—加工研究室”、吉林省教育廳“農產品深加工重點實驗室”農產品深加工省級重點實驗室、吉林省食品工程與食品安全工程研究中心、吉林省食品生物制造科技創新中心等10個國家和省部級科研平臺。實驗室面積10000平方米，儀器設備總值8000多萬元，擁有10萬元以上大型儀器設備100余臺套。為人才培養和科學研究提供了良好的硬件支撐。
學院有國家級“玉米和雜糧精深加工技術創新與產業化應用創新團隊”、“國家糧食行業領軍人才創新團隊”吉林省“玉米主食工業化生產關鍵技術及產業化示范”重大項目研發團隊，吉林省“玉米精深加工與功能性食品”、“玉米生物高效轉化及精深加工”、“農副產品高附加值開發”、“玉米生物轉化關鍵技術研究與功能性食品開發”、“國家玉米產業技術體系玉米深加工功能研究室研發團隊”等8個國家和省部級創新團隊。
學院十分重視并大力發展國內外學術交流合作，目前學院與美國普渡大學、路易斯維爾大學、密西西比州立大學、佛羅里達大學、佛蒙特大學，波蘭波茲南大學，加拿大阿爾伯塔大學，日本麻布大學、巖手大學，韓國慶熙大學、韓國交通大學、韓國春川發酵研究院，俄羅斯圣彼德堡生物技術大學，烏克蘭食品工程大學、烏曼農業大學等多個國家的高校及科研院所建立了合作關系。
學院緊緊圍繞國家和地方農產品(食品)精深加工的重大技術需求，針對產業和行業發展的重要技術問題，形成了以糧食深加工與高值化利用、畜產食品加工新技術、農產品深加工與新資源利用和食品質量控制與安全評價等主要研究方向。先后主持“十三五”國家重點研發專項、國家自然科學基金、國家“863”計劃、國家科技支撐計劃、國家公益性行業科技專項、吉林省重大科技攻關項目等國家和省部級重大、重點項目159項。取得國家和省部級科技成果95項，獲得國家科技進步二等獎1項，農業部中華農業科技成果一等獎1項，吉林省科技進步一等獎7項、二等獎9項、三等獎6項。在國內外學術期刊發表包括SCI和EI收錄論文在內的學術論文450篇。獲得國家發明專利133項。學院積極開展科研成果轉化與推廣應用工作，多年來轉讓推廣技術成果45項，為企業創造經濟效益20多億元。

吉林農業大學食品科學與工程學院食品質量與安全專業人才培養方案介紹

食品質量與安全專業人才培養方案
 
一、培養目標：
食品質量與安全專業遵循我國食品行業發展規律，培養具有社會責任感、職業道德、創新精神和適應能力的專業人才。學生具備較系統的數學、化學和生物學等基礎知識，掌握食品化學、食品微生物學、食品營養學、食品分析、食品質量管理和安全控制等方面的基本理論和基礎實驗技能，能從事食品生產管理、產品質量監督、分析檢驗、安全評價、質量認證、經營管理、教育教學、科學研究等工作。將學生培養成為具有較扎實的專業基礎知識和較強創新精神，能夠勝任相關工作，適應時代發展需求的高素質應用型高級專業技術和管理人才。
二、培養要求：
通過專業課程的系統學習和實踐課程鍛煉，食品質量與安全專業畢業生應達到以下培養標準：
（一）具備食品生產、安全管理和檢測方面的基本理論和知識
1.具有從事食品質量與安全專業相關工作所需的食品科學基礎知識、數理化知識、計算機知識以及一定的人文與社會科學知識和創新意識。
（1）具有扎實的生物學理論基礎；掌握食品生物化學、微生物學、食品科學、食品毒理學、食品營養與分析、食品法規與質量管理的基本理論和實驗技術；掌握在食品生產、產品貯運過程中不同的安全控制理論和技術。
（2）具備較豐富的人文和社會科學知識。掌握一門外語，能讀懂專業文獻，并具備初步的口語交際能力，具有創新創造學知識和創新能力。
2.具備本專業相關職業工作的專業知識。
（1）了解我國的食品工業發展的方針、政策和法規；
（2）掌握專業文獻檢索和資料查詢的基本方法和途徑，能進行初步的科學研究；
（3）掌握國際、國內的食品質量、食品安全相關的標準、法規，初步具備參與國際食品貿易的能力。
（4）掌握相關的化學分析、儀器分析領域基本知識與技能。
（二）掌握解決實際問題的能力
1.掌握食品企業的運行方式、管理方法，能夠解決食品安全方面的問題。
2.掌握食品監管機構的管理方法和工作方式，具備完成相關工作的能力。
3.掌握國家食品安全相關管理規范的制定原則和方法，能為管理部門提供技術支持。
（三）有效的溝通與交流能力
1.具備較強的人際交往能力，能夠控制自我并了解、理解他人需求和意愿。
2.具備較強的適應能力，自信、靈活地處理新的和不斷變化的人際環境和工作環境。
3.能夠跟蹤食品質量與安全領域最新技術發展趨勢，具備收集、分析、判斷、歸納和選擇國內外相關技術信息的能力。
4.具備團隊合作精神，并具備一定的協調、管理、競爭與合作的初步能力。
（四）具備良好的職業道德，體現對職業、社會、環境的責任
1.掌握食品安全相關的職業健康安全與生產環境的法律法規、標準知識，以及應遵守的職業道德規范。遵守所屬職業體系的職業行為準則。
2.具有良好的食品質量、安全、服務和環保意識，并承擔有關健康、安全、福利等事物的責任。
3.為保持和增強職業能力，檢查自身的發展需求，制定并實施職業發展計劃。
三、主干學科：
化學、生物學、食品科學與工程。
四、專業核心課程：
食品工藝學，食品工藝學實驗，食品衛生檢驗學，食品安全性評價，食品毒理學，食品質量控測技術，食品安全類綜合實驗，食品質量管理與認證
五、主要實踐教學環節：
食品科學與工程類認識實習、食品工藝學實習、食品微生物綜合實驗、食品生物化學綜合實驗、食品毒理學實習、食品感官評價實習 、食品質量與安全社會調查，畢業實習，畢業論文（設計）等。

吉林農業大學食品科學083201考研科目及參考書目

2021吉林農業大學食品科學083201考研科目及參考書目

吉林農業大學食品科學與工程學院食品科學與工程專業人才培養方案介紹

食品科學與工程專業人才培養方案
 
一、培養目標：
本專業培養適應社會主義現代化建設需要，德、智、體、美、勞全面發展的，具有扎實的科學理論、工程技術和實踐訓練基礎，掌握食品科學與工程領域的基本知識和技能，能在食品及相關領域從事食品或相關產品的科學研究、技術開發、工程設計、生產管理、品質控制、產品銷售、檢驗檢疫、教育教學等方面工作的食品科學與工程專業高素質應用型高級專業人才。
二、培養要求：
本專業學生主要學習化學、生物學、食品科學和食品工程方面的基本理論和基本知識，受到食品生產技術與管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有現代食品科學理論基礎，以及綜合運用專業知識進行食品新產品研發、食品工程設計與質量控制的能力。
三、主干學科：
食品科學與工程一級學科（含食品科學、糧食油脂及植物蛋白工程、農產品加工及貯藏工程等六個二級學科）
四、專業核心課程：
食品工程制圖，食品機械與設備，食品工程制圖實驗，食品工藝學，畜產品加工學，果蔬加工學，糧油加工學，食品工藝類綜合實驗
五、主要實踐教學環節：
實踐教學環節總周數為26周，其中食品科學與工程類認識實習、食品工藝實習、畜產品加工、果蔬加工、糧油加工實習為本專業特色教學實習。

吉林農業大學食品科學與工程學院糧食工程專業人才培養方案介紹

糧食工程專業人才培養方案
 
一、培養目標：
本專業培養德、智、體等方面全面發展，政治素質好，知識結構合理，具有糧食專業技術知識和能力，具有一定的數據分析處理、實驗室操作技能、工程與機械知識與技能、糧食化學與分析檢驗、企業經營等能力，具備較豐富的糧食加工與質量管理及其他食品領域的知識，能在糧食企業、科研機構、質檢、工商、食品藥品監督等部門從事糧食加工、新產品開發、糧食科學研究及質量檢驗、糧食深加工和質量管理等方面工作的知識、能力和素質協調發展的復合型工程技術人才。
二、培養要求：
1.具有良好的職業道德、堅定的追求卓越的態度、強烈的愛國敬業精神、社會責任感和人文科學素養；2.具有從事糧食工程工作所需的數學、化學和其他相關的自然科學知識及一定的經濟管理知識；3.具有良好的質量、環境、職業健康、安全和服務意識；4.掌握扎實的工程基礎知識和糧食工程專業的基本理論知識，了解糧食工程專業的發展現狀和趨勢，具備從事糧食安全生產、糧食產品分析檢驗、糧食質量管理、糧食貯藏加工設計和糧食國際貿易等方面的基本能力；5.具有綜合運用所學科學理論提出和分析解決問題的方案，并解決糧食工程實際問題的能力，能夠參與糧食生產及運作系統的設計并具有運行和維護能力；6.具有較強的創新意識和進行糧食食品開發和設計、技術改造與創新的初步能力；7.具有信息獲取和職業發展學習能力；8.了解糧食工程專業領域技術標準、相關行業的政策、法律和法規；9.具有較好的組織管理能力、較強的交流溝通、環境適應和團隊合作的能力；10.具有應對危機與突發事件的初步能力；11.具有一定的國際視野和跨文化環境下的交流、競爭與合作的初步能力。   
三、主干學科：
食品科學與工程
四、專業核心課程：
工程制圖，工程制圖，發酵工藝原理，發酵工藝原理，糧食加工機械與設備，糧食貯藏學，糧食深加工及綜合利用，糧食工藝類綜合實驗，糧食流通與安全
五、主要實踐教學環節：
實踐教學環節總周數為20周，主要包括食品科學與工程類認識實習、糧食工程專業創新實踐實習、工程制圖課程教學實習、食品工程原理課程教學實習、淀粉工藝學課程教學實習、焙烤食品工藝學課程教學實習、畢業實習等。

吉林農業大學研究生考研食品科學與工程學院專業介紹

吉林農業大學食品科學與工程學院師資介紹

學院現有教職工77人，其中專任教師60人，有教授19人，副教授25人，有49名教師具有博士學位；博士生導師15人，碩士生導師87人（含外聘導師39人）；先后獲得國家新世紀百千萬人才工程、國家有突出貢獻中青年專家、全國優秀科技工作者、吉林省高級專家、吉林省拔尖創新人才、長白山學者特聘教授、省有突出貢獻中青年專家、省優秀教師、省師德先進個人，省教學名師等各類人才榮譽稱號36人次。學院師資力量雄厚，梯隊結構、學緣結構和年齡結構合理。

食品科學考研院校

基本信息

專業點分布

食品科學考研院校

基本信息

專業介紹

專業點分布

專業院校排名

序號	學校代碼	學校名稱	評選結果
1	10019	中國農業大學	A+
2	10295	江南大學	A+
3	10403	南昌大學	A
4	10307	南京農業大學	A-
5	10335	浙江大學	A-
6	10504	華中農業大學	A-
7	10561	華南理工大學	A-
8	10057	天津科技大學	B+
9	10152	大連工業大學	B+
10	10224	東北農業大學	B+
11	10264	上海海洋大學	B+
12	10299	江蘇大學	B+
13	10423	中國海洋大學	B+
14	10564	華南農業大學	B+
15	10712	西北農林科技大學	B+
16	10011	北京工商大學	B
17	10129	內蒙古農業大學	B
18	10157	沈陽農業大學	B
19	10183	吉林大學	B
20	10353	浙江工商大學	B
21	10359	合肥工業大學	B
22	10389	福建農林大學	B
23	10635	西南大學	B
24	10086	河北農業大學	B-
25	10193	吉林農業大學	B-
26	10240	哈爾濱商業大學	B-
27	10248	上海交通大學	B-
28	10327	南京財經大學	B-
29	10463	河南工業大學	B-
30	10496	武漢輕工大學	B-
31	10566	廣東海洋大學	B-
32	10213	哈爾濱工業大學	C+
33	10223	黑龍江八一農墾大學	C+
34	10337	浙江工業大學	C+
35	10390	集美大學	C+
36	10462	鄭州輕工業學院	C+
37	10466	河南農業大學	C+
38	10538	中南林業科技大學	C+
39	10559	暨南大學	C+
40	10610	四川大學	C+
41	10167	渤海大學	C
42	10386	福州大學	C
43	10464	河南科技大學	C
44	10589	海南大學	C
45	10623	西華大學	C
46	10626	四川農業大學	C
47	10676	云南農業大學	C
48	10708	陜西科技大學	C
49	11646	寧波大學	C
50	10252	上海理工大學	C-
51	10364	安徽農業大學	C-
52	10435	青島農業大學	C-
53	10536	長沙理工大學	C-
54	10733	甘肅農業大學	C-
55	11117	揚州大學	C-

食品科學研究生院校排名

序號	學校代碼	學校名稱	評選結果
1	10019	中國農業大學 推薦閱讀：(食品科學考試大綱)	A+
2	10295	江南大學 推薦閱讀：(食品科學參考書目)	A+
3	10403	南昌大學 推薦閱讀：(食品科學錄取分數線)	A
4	10307	南京農業大學 推薦閱讀：(食品科學參考書目)	A-
5	10335	浙江大學	A-
6	10504	華中農業大學 推薦閱讀：(食品科學參考書目)	A-
7	10561	華南理工大學	A-
8	10057	天津科技大學 推薦閱讀：(食品科學參考書目)	B+
9	10152	大連工業大學	B+
10	10224	東北農業大學 推薦閱讀：(食品科學參考書目)	B+
11	10264	上海海洋大學 推薦閱讀：(食品科學參考書目)	B+
12	10299	江蘇大學 推薦閱讀：(食品科學參考書目)	B+
13	10423	中國海洋大學	B+
14	10564	華南農業大學 推薦閱讀：(食品科學參考書目)	B+
15	10712	西北農林科技大學 推薦閱讀：(食品科學參考書目)	B+
16	10011	北京工商大學 推薦閱讀：(食品科學參考書目)	B
17	10129	內蒙古農業大學 推薦閱讀：(食品科學參考書目)	B
18	10157	沈陽農業大學	B
19	10183	吉林大學 推薦閱讀：(食品科學調劑通知)	B
20	10353	浙江工商大學 推薦閱讀：(食品科學參考書目)	B
21	10359	合肥工業大學	B
22	10389	福建農林大學	B
23	10635	西南大學	B
24	10086	河北農業大學	B-
25	10193	吉林農業大學	B-
26	10240	哈爾濱商業大學	B-
27	10248	上海交通大學	B-
28	10327	南京財經大學	B-
29	10463	河南工業大學	B-
30	10496	武漢輕工大學	B-
31	10566	廣東海洋大學	B-
32	10213	哈爾濱工業大學	C+
33	10223	黑龍江八一農墾大學	C+
34	10337	浙江工業大學	C+
35	10390	集美大學	C+
36	10462	鄭州輕工業學院	C+
37	10466	河南農業大學	C+
38	10538	中南林業科技大學	C+
39	10559	暨南大學	C+
40	10610	四川大學	C+
41	10167	渤海大學	C
42	10386	福州大學	C
43	10464	河南科技大學	C
44	10589	海南大學	C
45	10623	西華大學	C
46	10626	四川農業大學	C
47	10676	云南農業大學	C
48	10708	陜西科技大學	C
49	11646	寧波大學	C
50	10252	上海理工大學	C-
51	10364	安徽農業大學	C-
52	10435	青島農業大學	C-
53	10536	長沙理工大學	C-
54	10733	甘肅農業大學	C-
55	11117	揚州大學	C-

排名	學校名稱	等級	排名	學校名稱	等級	排名	學校名稱	等級
1	江南大學	A+	7	華南農業大學	A	13	浙江工商大學	A
2	南昌大學	A+	8	沈陽農業大學	A	14	東北農業大學	A
3	中國農業大學	A+	9	西北農林科技大學	A	15	中國海洋大學	A
4	南京農業大學	A+	10	天津科技大學	A	16	江蘇大學	A
5	華南理工大學	A	11	浙江大學	A
6	華中農業大學	A	12	哈爾濱商業大學	A
B+等(25個)：吉林農業大學、上海交通大學、天津大學、山東農業大學、上海水產大學、暨南大學、河南工業大學、合肥工業大學、南京財經大學、寧波大學、四川農業大學、西華大學、西安理工大學、中南林業科技大學、天津商業大學、福建農林大學、大連輕工業學院、浙江工業大學、寧夏大學、山西大學、新疆農業大學、揚州大學、長春工業大學、湖南農業大學、吉林大學
B等(25個)：山東輕工業學院、陜西師范大學、山西農業大學、集美大學、四川大學、河南農業大學、陜西科技大學、云南農業大學、華東理工大學、甘肅農業大學、華南熱帶農業大學、內蒙古農業大學、廣西大學、大連水產學院、新疆大學、鄭州輕工業學院、長沙理工大學、南京師范大學、上海理工大學、安徽農業大學、哈爾濱工業大學、北京工商大學、昆明理工大學、西北大學、河北科技大學
C等(17個)：名單略

排 名	學校名稱	星 級	開此專業學校數
1	江南大學	5★	96
2	中國農業大學	5★	96
3	南京農業大學	5★	96
4	浙江大學	5★	96
5	華南理工大學	5★	96
6	南昌大學	4★	96
7	華中農業大學	4★	96
8	東北農業大學	4★	96
9	西北農林科技大學	4★	96
10	浙江工商大學	4★	96
11	華南農業大學	4★	96
12	西南大學	4★	96
13	天津科技大學	4★	96
14	河南工業大學	4★	96
15	中國海洋大學	4★	96
16	合肥工業大學	4★	96
17	北京工商大學	4★	96
18	天津大學	4★	96
19	沈陽農業大學	4★	96
20	江蘇大學	3★	96

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