本專業培養學生具有較強的社會責任感和良好的職業道德，掌握化學和生物學的基礎理論與知識，掌握食品科學、營養與食品衛生學、食品分析、食品質量安全控制、食品安全監督管理等方面的基本理論、技術和方法，具有獨立工作、創新實踐、自我發展、國際交流等方面的綜合素質。
主要課程：食品微生物學、食品生物化學、食品化學、食品分析、食品毒理學、食品安全與衛生學、食品營養學、食品貯藏與保鮮、食品質量管理學、食品標準與法規、食品安全檢測技術等。
就業方向：可在食品企業、檢驗機構、認證機構、監督管理部門和科研機構等企事業單位從事食品生產、分析檢測、食品質量安全控制、安全評價、質量認證、監督管理、科學研究等方面的工作。
風景園林（非師本科）
本專業培養具備生物學、園林植物與觀賞園藝、風景園林規劃與設計等方面的知識，能在城市建設、園林、林業部門和花卉企業從事風景區、森林公園、城鎮各類園林綠地的規劃設計，施工及園林植物繁殖栽培，養護及管理的高級專門人才。
主要課程：生態學（包括景觀生態、植物生態、城市生態）、觀賞植物學、園林植物遺傳育種、插花藝術、園林設計初步、計算機輔助設計、園林史、繪畫、園林設計初步（包括形態構成設計與表現技法）、環境藝術學、植物造景設計原理、園林建筑設計理論、園林工程等。
就業方向：能在城市建設、園林、旅游部門和園林工程或建筑工程企業中從事城市景觀風貌規劃、濱水區規劃設計、街道景觀設計、城市廣場和公園規劃設計、新型的居住區景觀環境規劃設計、交通道路景觀規劃設計、旅游度假區規劃設計和軟景觀繁育、養護及管理以及硬景觀設計安裝、制作加工等。

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