培養(yǎng)目標：本專業(yè)以培養(yǎng)適應區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和乳品行業(yè)急需的技術技能型人才為目標，具備乳品工程、乳品質量管理與安全監(jiān)控、乳品工藝等方面技術知識和實踐技能，具有較強的社會責任感和較高的職業(yè)素養(yǎng)，能夠在乳品行業(yè)從事乳品生產(chǎn)及管理、品質控制、產(chǎn)品研發(fā)、工程設計、分析檢驗、產(chǎn)品銷售等高級應用型人才。
　　專業(yè)特色：該專業(yè)是我院傳統(tǒng)特色優(yōu)勢專業(yè)，在國內乳品行業(yè)具有較高聲譽，經(jīng)20年的發(fā)展，已成為學院的品牌專業(yè)、省級重點專業(yè)、碩士研究生招生培養(yǎng)專業(yè)，也是“產(chǎn)學研”合作辦學模式開展的最有特色專業(yè)。本專業(yè)從專業(yè)能力和職業(yè)需求出發(fā)，采用獨具特色的“3+0.5+0.5”的人才培養(yǎng)模式，即與國家乳業(yè)工程技術中心共同成立了聯(lián)合乳品學院，該中心與我院成立的大學生實踐中心被教育部授予了國家級大學生工程實踐中心，通過中心能很好地將實踐技能培訓與理論教學深度融合，學生專業(yè)應用能力得到了全方位提高。此外，該專業(yè)還與伊利乳業(yè)集團有限公司、貝因美乳業(yè)有限公司、完達山乳業(yè)有限公司、飛鶴乳業(yè)集團、萬家寶鮮牛奶公司等多家國內知名企業(yè)建立了長期穩(wěn)定的合作關系，為學生實習、實訓及就業(yè)提供了有利的保障。
　　就業(yè)與考研：學生畢業(yè)后主要在乳品行業(yè)及相關領域內（中高等職業(yè)院校、技術監(jiān)督部門、科研院所、海關、商檢）從事乳品開發(fā)與研究、乳品生產(chǎn)及管理、產(chǎn)品質量控制、工程設計、分析檢驗、產(chǎn)品銷售等方面的相關工作。多年來就業(yè)率始終保持在95%以上。本專業(yè)提供良好條件支持學生報考本校及全國各高校碩士研究生，歷年來考研率一直在15%以上，聯(lián)合乳品學院也為乳品工程與質量安全專業(yè)碩士研究生培養(yǎng)提供優(yōu)厚條件，為本科畢業(yè)生繼續(xù)深造搭建優(yōu)質教育平臺。