貴州大學食品系簡介 正文

貴州大學食品系簡介
　　貴州大學生命科學學院食品系建于2004年，由原貴州農學院食品科學系（1987年組建）與原貴州工學院食工系（1984年組建）兩系合并組建。位于貴州大學南校區，系專用大樓由香港知名人士邵逸夫先生資助修建完成，面積達3000余m²，擁有各類教學、研究儀器設備價值達300余萬元。
　　目前，我系擁有3個本科專業，即食品科學與工程、食品質量與安全及發酵工程方向；1個食品科學與工程一級學科碩士點，下設食品科學、糧油與植物蛋白工程及農產品加工與貯藏工程3個二級學科碩點；1個工程碩士食品工程領域培養點及1個農業推廣碩士食品加工與安全領域培養點。
　　全系在冊教職工22人。其中，教授或研究員7人，副教授和高級實驗師9人，實驗師3人，教輔人員3人；具博士學位教師8人、碩士學位教師4人；擁有“西部之光”訪問學者1人，貴州省優秀青年科技人才1名，博士生導師1人，碩士生導師13人。全系在校本科生230余人，各類碩士研究生共計40余人。已累計培養本專科學生2000余名，培養各類碩士研究生50余名。
　　本學科現已形成以地方食品資源加工技術研發為特色，以食品質量與安全為核心，以現代食品加工工程化及產學研結合為手段，多形式多手段教育教學科研并行發展模式。搭建了國家授權的“食品安全師職業資格認證培訓中心”和“食品營養師培訓中心”兩個培訓載體；建成了貴州省現代農業加工產業體系果蔬貯藏保鮮實驗室、貴州大學食品科學工程技術研究中心；與貴州永紅食品有限公司、貴陽南明老干媽食品有限公司等省內著名企業合作共建了“國家牛肉加工技術研發分中心”、“國家辣椒加工技術研發分中心”；與貴陽三聯乳業有限公司共建了“貴州省乳品工程技術研究中心”，與貴州羅漢食品有限公司共建了“貴陽市肉蛋食品工程技術研究中心”等多個共享實驗平臺，可利用實驗資源價值達3000余萬元。此外，我系還與國內其它科研院所、高等院校如中國農機院、國家糧食科學研究院、江南大學、浙江大學、中國農業大學等建立了長期合作關系，并與國外多所知名大學如美國普渡大學、馬里蘭大學、路易斯安那州立大學、泰國蘇南拉里理工大學等開展項目合作，建立了教師互訪及學生交換培養機制與意向。
　　2009年以來，本系教師獲準主持的國家、省、市及橫向合作科研項目經費累計達1000余萬元。其中國家自然科學基金5項，國家農業成果轉化項目1項，貴州省重大研究項目4項；主編專著2本。在中文核心期刊發表論文近120篇；在國際期刊發表SCI、EI論文10篇、國際會議論文2篇；獲國家發明專利7項；獲省、部級優秀論文獎3項，獲省級科技進步三等獎1項。
　　“十二·五”是貴州省工業化建設的起步階段，特色食品產業和白酒產業被列為貴州省振興工業的十大產業名錄，為食品學科大力發展迎來了大好的機遇。貴州大學食品系將不斷開拓進取，克服困難，在狠抓學生素質培養、師資隊伍建設的同時，著力科學研究和成果轉化，作為貴州省食品工業發展的科技支柱，為全省食品工業又好又快、更好更快的發展做出更大的貢獻。
　　熱誠歡迎國內、外同仁攜手合作，共謀發展。
　　系主任： 朱秋勁 電子郵箱：qiujin_z@hotmail.com
　　副系主任：曾海英電子郵箱：haiying818@yahoo.com.cn
　　辦公地點：食品科學樓二樓

貴州大學

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