長江大學園藝專業始建于1985年，在學校屬于辦學歷史悠久的專業之一。經過30年的建設，該專業已經擁有了力量雄厚、結構合理的師資隊伍和較完備的教學條件。現有專任教師20人，其中教授7人，副教授11人，碩士生導師12人，博士學位教師10人。擁有“園藝植物資源與利用”二級學科博士點、園藝專業碩士點和學校的重點專業；擁有從事現代生物技術、生理生化和園藝產品質量檢測等方面教學研究的系統儀器設備。建有能滿足教學科研功能需要的校內實習基地。現有100畝現代化溫室、鋼架塑料大棚、植物園和園藝植物試驗示范園等教學基地，在長江大學農業科技園區建設了一定規模的園藝科研示范基地。另外在全國許多科研院所和農業企業建立了幾十個穩定的專業綜合實習基地，這些基地既有中國科學院、中國農業科學院、和各省級農科院等研究所，也有湖北農資集團、繽紛園藝、東方園林等國內大型企業。
在科研方面，承擔有國家自然科學基金、教育部、科技部、省自然科學基金等類型的科研項目，多個項目獲得省部級科技獎勵，其中，“提高銀杏葉黃酮含量的調控技術研究與示范”獲2004年湖北省科技進步一等獎，板栗新品種“鄂栗1號”選育項目獲2008年國家教育部科技成果二等獎，“湖北省薄殼核桃優株評價及繁育枝術研究示范與推廣”獲2008年獲得湖北省科技成果推廣三等獎。
在教學方面，始終把培養基礎扎實、實踐能力強、適應性廣，并有一定專業特長和創新精神的人才培養為目標，因此，在課程設置上盡量拓寬課程的范圍，并通過在校內的全過程實習、在校外半年的綜合實習和畢業論文來加強實踐能力、創新能力和實際工作能力的培養。同時，圍繞這個方向開展了許多教學研究，其中“園藝專業人才培養及系列課程整合研究與實踐”項目獲湖北省高等學校教學成果獎三等獎。
園藝業，既是人們提高生活質量的行業，也是美化城鄉環境的行業；既是花的事業、果的事業，也是綠色的事業；既能為農村服務，也能為城市服務。面對國家城市化建設的飛速發展與農業結構變革所帶來的新的機遇與挑戰，我們將堅持以能力培養為基礎、以改革促發展，力爭把長江大學園藝專業建設成為特色鮮明的人才培養基地。